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バーニャカウダでキレイに・・・

2012-10-23 20.44.32

先日頂いた【バーニャカウダ】です(*^^*)

バーニャカウダソースって簡単に作れるんですね♪
写真左上のココットに入っているのが、そのソースなのですが、
材料はにんにく・アンチョビ・オリーブオイルだけ。
アツアツのソースをかけて頂く野菜が美味しくてパクパクいけちゃいます!
お野菜がたくさん食べられるのも嬉しいですね(*´▽`*)

でも、オリーブオイルって油ですよね?
身体に良いとは言われていますが、何が良いんでしょう・・・(^_^;

ということで、今日はオリーブオイルについて。


オリーブオイルは「脂質」・「ビタミンE・C・D」・「鉄・カルシウム」などのミネラルが豊富な油です。
また植物油であるオリーブオイルには「オレイン酸」が豊富に含まれていて、その含有量は植物油の中でも最たるもの、と言われています。

オレイン酸の特徴は、他のオイル成分と異なって酸化しにくいことにあります。
普通、油は酸化しやすいのですが、オレイン酸を豊富に含むオリーブオイルは酸化しにくいのが特徴。

ダイエット効果が期待されるのは、代謝機能に優れ脂肪を体内に蓄積しにくくしてくれるからです(*´∀`)

また、オリーブオイルには血行を促進する効果があり、これからの季節は冷え予防にも効果的☆
血液循環が良くなると、肌や髪の毛の美しさにもつながります♪♪
また、オレイン酸の強い抗酸化作用が、身体の老化(酸化)を防ぎ、生活習慣病の予防にも◎

オリーブオイルの効果は、細かく言えばまだまだたくさんあるようですが、
身体の敵はやっぱり『活性酸素』。
それを除去してくれるオレイン酸を含むオリーブオイルはやっぱり「身体に良い油」なのですね!

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こんばんは。
フードコーディネーターのあかちんです。
科学的で面白いです。
がんばってください。

おいしそう

オリーブオイルって、お野菜に合うんですよね。あん子さんのところが食糧事情がとってもよさそう。寒くなってきたので、温野菜サラダのレシピ、丁度よかったです。ありがとうございました。

Re: タイトルなし

あかちんさん

こんばんは☆訪問&うれしい言葉ありがとうございます。
私も訪問させていただきました♪
ちょぼやきちょぼ焼き知らなかったです・・・。

これからもよろしくお願いします。

あん子

Re: おいしそう

こあきさん☆

うれしいコメントありがとうございます(^-^)
これからもお役に立てるよう頑張ります♪
ぼちぼちの更新ですがよければまた、のぞいてみてくださいね。

あん子
プロフィール

あん子

Author:あん子
秋に結婚しました♪
バタバタしていましたが・・・ようやく落ちついてきたのでブログを再開!
ご飯も毎日作るようになってブログの内容もちょっとご飯寄りになる?かも笑

食べること・美味しいものが大好きで大学時代は栄養をお勉強φ(..)
なんとか管理栄養士の資格を取得。
今は抜けていきつつある(汗)その知識を使うべく、栄養コメントを書いたりHPの内容を作ったり…と仕事しています。
趣味は小物やアクセサリーなど雑貨からご飯まで…【物作り】☆
そんな私が、美味しいもの・健康について・可愛い雑貨について今まで学んできた事を書いています(*^_^*)

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